강황 커큐민
자연은 우리에게 식사의 맛을 향상할 뿐만 아니라 우리의 건강과 웰빙을 지원하기 위해 풍부한 허브와 향신료를 제공했다. 많은 허브와 향신료에는 강력한 항산화, 항염증 및 항암 특성을 지닌 생리 활성 화합물이 포함되어 있다. 주목할만한 항암 효과가 있는 세 가지 주요 허브와 향신료를 살펴보고 이들의 잠재적인 건강상의 이점과 최적의 건강을 위해 이를 식단에 포함시키는 실용적인 방법에 대해 이야기하고자 한다. 강황 커큐민은 커큐마 롱가(Curcuma longa) 식물에서 추출한 밝은 노란색 향신료인 강황은 약효 특성으로 인해 수세기 동안 전통 의학에서 사용되어 왔다. 커큐민으로 알려진 강황의 활성 화합물은 항염증 및 항암 효과를 포함한 많은 건강상의 이점을 담당한다. 만성 염증은 암 발생 및 진행에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 강황의 활성 성분인 커큐민은 강력한 항염증 특성을 갖고 있어 염증을 줄이고 암세포의 성장을 억제하는 것으로 나타났다. 강황에는 유해한 자유 라디칼을 중화하고 세포를 산화 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 화합물인 항산화제가 풍부하다. 강황은 자유 라디칼을 제거하고 산화 스트레스를 줄임으로써 암 발병으로 이어질 수 있는 DNA 손상과 돌연변이를 예방하는 데 도움이 될 수 있다. 심황과 커큐민의 항암 효과를 조사한 수많은 연구에서 좋은 결과가 나왔다. 연구에 따르면 커큐민은 유방암, 결장암, 전립선암, 췌장암을 비롯한 다양한 유형의 암에서 암세포의 성장을 억제하고 세포사멸(프로그램화된 세포 사멸)을 유도하며 종양 형성 및 전이를 억제할 수 있는 것으로 나타났다. 강황을 식단에 포함시키기 위한 실용적인 팁으로는 카레, 수프, 스튜, 볶음 요리에 강황 가루를 첨가하면 풍미가 더해진다. 생 강황이나 분말 강황을 뜨거운 물에 넣고 약간의 검은 후추를 넣어 흡수를 높여 강황 차를 즐길 수 있다. 영양 증진을 위해 강황을 스무디, 주스, 샐러드드레싱에 첨가해 보자.
마늘 알리신
전 세계 요리의 주요 성분인 마늘은 맛뿐만 아니라 약용 성분으로도 높이 평가됩니다. 이 매운 구근에는 알리신, 디알릴 황화물, 디알릴 이황화물과 같은 황 함유 화합물이 풍부하여 건강상의 이점을 제공한다. 마늘에는 실험실 연구와 동물 모델에서 항암 효과가 있는 것으로 밝혀진 생리 활성 화합물이 포함되어 있다. 이러한 화합물은 암세포의 성장과 증식을 억제하고, 세포사멸을 유도하고, 혈관신생(종양 성장을 지원하는 새로운 혈관의 형성)을 예방하는 데 도움이 될 수 있다. 마늘에는 암에 대한 신체의 방어력을 강화하는 데 도움이 되는 면역 강화 특성이 있다. 면역 기능을 강화하고 면역 세포의 활동을 촉진함으로써 마늘은 신체가 암세포를 보다 효과적으로 감지하고 제거하는 데 도움이 될 수 있다. 마늘은 항암 효과 외에도 혈압, 콜레스테롤 수치 감소, 심장 질환 위험 감소와 같은 심혈관 효능을 제공하는 것으로 나타났다. 비만, 고콜레스테롤과 같은 심장 질환의 특정 위험 요소도 암 발병 위험 증가와 연관되어 있으므로 심장 건강을 유지하는 것은 암 예방에 매우 중요하다. 마늘을 식단에 포함시키기 위한 실용적인 팁으로는 파스타 소스, 볶음 요리, 구운 야채 등의 요리에 풍미를 더하려면 요리에 신선한 마늘 쪽을 사용해 보자. 마늘이 첨가된 올리브 오일을 샐러드, 매리네이드, 디핑 소스에 풍미를 더해 즐길 수 있다. 마늘의 건강 증진 화합물을 집중적으로 섭취하려면 마늘 보충제를 사용해 보자.
생강 진저롤
강한 풍미와 약효로 유명한 생강은 수세기 동안 전통 의학에서 다양한 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 이 방향성 뿌리에는 항염증, 항산화, 항암 효과에 기여하는 진저롤, 쇼가올, 파라돌과 같은 생리 활성 화합물이 포함되어 있다. 생강에는 염증을 줄이고 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 되는 강력한 항염증 화합물이 포함되어 있다. 염증 경로와 사이토카인을 억제함으로써 생강은 암의 시작과 진행을 예방하는 데 도움이 될 수 있다. 생강에는 항산화제가 풍부하여 유해한 자유 라디칼을 중화하고 세포를 산화 손상으로부터 보호한다. 유리기를 제거하고 산화 스트레스를 줄임으로써 생강은 암 발병으로 이어질 수 있는 DNA 손상과 돌연변이를 예방하는 데 도움이 될 수 있다. 생강은 특히 화학요법을 받는 암 환자의 메스꺼움과 구토에 대한 자연 치료제로 오랫동안 사용되어 왔다. 연구에 따르면 생강은 위장관과 신경계에 작용하여 화학 요법으로 인한 메스꺼움과 구토를 완화하는 데 도움이 될 수 있다. 생강을 식단에 포함시키기 위한 실용적인 팁으로는 신선한 생강 뿌리를 스무디, 차, 주스에 첨가하면 상쾌한 맛과 건강 증진을 얻을 수 있다. 요리할 때 생강가루를 사용하면 볶음 요리, 수프, 제과류 등의 요리에 풍미를 더할 수 있다. 레몬과 꿀을 넣은 뜨거운 물에 신선한 생강 조각을 담가서 진정시키고 상쾌한 음료를 만들어 생강이 함유된 물을 마셔보자. 허브와 향신료는 단순한 맛 그 이상을 제공한다. 또한 잠재적인 항암 효과를 포함하여 풍부한 건강상의 이점도 제공한다. 강황, 마늘, 생강은 풍부한 생리 활성 화합물 덕분에 주목할만한 항암 특성을 지닌 허브와 향신료의 몇 가지 예이다. 이러한 강력한 요리를 식단에 추가하면 식사의 맛을 향상할 수 있을 뿐만 아니라 건강과 웰빙에도 도움이 됩니다. 카레에 강황을 뿌리거나, 볶음 요리에 마늘을 추가하거나, 생강차를 마실 때 이러한 간단한 식단 추가는 전반적인 건강에 큰 변화를 가져올 수 있으며 체중 감량에도 도움이 될 수 있다.